第(1/3)页

    当天晚上程意没回家，她把店里的桌椅挪了挪，留出一块空地。

    夜里十点，店门被敲响。

    不是顾客，是隔壁巷子里的王婶。

    她探头进来：“听说你进决赛了？”

    赵婶抢着说：“进了，还是直播。”

    王婶眼睛一亮：“那我得来看看，你小时候可爱吃我做的萝卜丝饼。”

    这句话一出来，程意抬起头。

    她看向王婶：“你那饼，还做吗？”

    王婶笑：“怎么不做？明早我还打算摊两张。”

    程意站起身：“我明早去你家。”

    赵婶忽然明白了，原来程意所说的家常，不在菜谱上，在人嘴里。

    在他们愿意重复做的那些手艺里。

    灯下，程意把本子摊开。

    本子第一页，她只写了两个字。

    “家常”。

    第二天一早，天还没亮透，程意就出了门。

    赵婶裹着棉袄跟在后头，嘴里还嘀咕：“别人进决赛都在后厨熬着，你倒好，专门往别人家饭桌上凑。”

    程意没接话，巷子里已经有油香飘出来。

    王婶家的门虚掩着，灶火正旺。

    铁鏊子上摊着两张饼，边缘已经起了焦黄的小泡。

    萝卜丝被挤干了水，拌着一点面糊，落到鏊子上“滋啦”一声。

    王婶一回头，看见程意，愣了一下，随即笑开。

    “来得正好，第一张刚翻。”

    程意站在灶边没有说话，她盯着王婶的手。

    不是看动作多利索，而是看她什么时候翻饼。

    饼边微翘，油不冒烟，王婶才抄起铲子。

    一下，不多不少。

    饼翻过来，颜色正好。

    赵婶忍不住：“你这饼咋这么香？也没放多少油。”

    王婶笑：“油多了就腻，吃两口就不想再吃。”

    这句话一出来，程意抬了一下眼，她记下了。

    王婶把饼盛出来，递给她们。

    程意咬了一口。

    外皮脆，里面软，萝卜的清甜出来了，尾巴一点胡椒味。

    她没急着咽，嚼了两下，又咬了一口。

    赵婶吃得快，一张饼很快就没了。

    “怪不得你家这饼，每次都卖光。”

    王婶擦着手：“哪有啥秘诀，就是熟能生巧呗。”

    程意皱眉问：“王婶儿，你这火一直这么小？”

    王婶点头：“火大容易糊，小火慢煎才好吃。”

    程意没再问，她把这一张饼吃下肚，心里已经有数。

    家常不靠惊喜，靠的是你吃的时候不觉得多好，吃完却还想再来一张。

    从王婶家出来，赵婶拍着肚子：“这一张饼，真顶饱。”

    程意看着巷子口：“走，下一家。”


    第(1/3)页